“Small move BIG changes…”! 小改變，大進步 。感激10年前的我作出這個決定。想不到10年後的今天，法國藍帶仍寫出這篇令我感動的文章。10年來都開心滿足，有一大班長年支持的學生、有一大班新加入的新同學、也有一班超開心的隊友 。 Link to full story https://mp.weixin.qq.com/s/_MhrhR4CRCaaP3Ti-Vs9bQ 烘焙提亮人生 创办烘焙企业、打造个人社媒IP、出版了两本面包食谱书籍、 在电视台推出的15集面包教学节目中担任主持… 蓝带校友Sarah Yam享受着丰富多彩的生活与事业而这一切都始于踏入蓝带教室的那一刻烘焙改变了她的人生 商界精英转型记 “其实面对镜头从来都不是一件容易的事，但想到很多观众能够学会我做的面包后，整个人都轻松了。”这份对烘焙面包赤诚的热爱绵延至今，也促成了Sarah结缘蓝带的初衷。彼时，从大学工商管理专业毕业后，她曾顺理成章地进入商界发展，直至入职旁人艳羡的四大会计师事务所及担任投资银行的企业会议统筹。但也就在此时，Sarah前所未有地希望能够在烘焙业中有所建树。 于是，她在伴侣与家人的支持下决定放弃光鲜的工作，只身前往蓝带并申请了烘焙证书课程。系统专业的蓝带课程帮助Sarah以多维视角的方式深入理解烘焙知识与技巧，“在蓝带课堂上，我才理解‘水也有生命’的真正含义，认识并学会使用了更多不同的食材、手法去制作面包。” 毕业后，Sarah回到中国香港创办了自己的烘焙品牌「麵包雲 Bread Cloud Studio」，时至今日已经达到了超四万人次光顾的业绩。 校友获当地媒体报道 在这里，她为市场提供了如：欧式面包、意大利薄饼和巧克力、日式面包、法式及日式甜点等种类多元的烘焙教学业务。“我想营造一个轻松愉快的体验氛围，也希望大家能够在这里有所收获，即使回到家中也能游刃有余地自制美食。” 与创业初期独自负担店内业务时不同，随着企业发展需要，她顺势建立了更为完善的团队。其中也包括蓝带国际校区的毕业生以及曾获得国际奖项的优秀厨师。“很开心能够组建这样一个温馨专业的团队，我们会为市场及顾客提供更多兼具体验感、互动性、愉悦度及专业性的优质产品。” https://mp.weixin.qq.com/s/_MhrhR4CRCaaP3Ti-Vs9bQ
法國藍帶畢業生 – 烘焙提亮人生
烘焙提亮人生
Related Posts
BOSCH x Bread Cloud Studio – Pistachio Burnt Cheesecake
3 週刊 1073期 23 Oct 2015
【南瓜芝士蛋脆麵包】食譜
「e+週刊」採訪 – 耀眼食事耀華街
追夢要有一份執迷？ 感謝「e+週刊」的美食旅客「耀眼食事耀華街」 採訪。 看完這篇採訪，真的更喜歡耀華街的旺中帶靜，高興成為其中一間被介紹的地方，更高興在這裡實現了自己多年來的目標！ 雜誌仲推介咗耀華街其他好去處，同學們上完堂可以去吓啦！
徵求「歐日麵包」圖片
書展期間，收到不少朋友問「歐日麵包」哪裡有售，
《健康輕盈》
東京藍帶畢業生短片Le Cordon Bleu Japan – Alumni Stories
呢個小片段真係好靚好靚，好好總結了這個里程碑。
甜心教室 – 麵包課 Season 2 (2017年4月) 出爐啦
這幾集會加入新原元素，就是除羅天宇，胡㻗兩兄弟外，還有兩位美女加入 – 張寶兒 (Bowie) 及吳嘉儀 (呀 7)，好熱鬧呀~~
TVB 第一個教麵包的電視節目主持 ?
很開心的一份聖誕禮物🎄🎁！就是，今期TVB週刊！ 我的麵包課會在 myTV SUPER 的「為食台」😋播出。 會與「馬子仁 」羅天宇，胡㻗他們兩兄弟在「甜心教室」教大家做麵包。