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大大小小吐司模,點樣計啱麵糰份量,做頂角/山形吐司?
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日本櫻花形烙印
Sakura!
多謝好朋友帶給我這個小小可愛東京手信!
這根棒棒,熱辣辣印在叮噹紅豆銅鑼燒上,就會做出櫻花形的烙印,就是最經典的絕配!但我都只想用來做麵包😆。
大家有沒有提議,將它印在甚麼麵包上最襯?
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用籘籃 . 要耐性
實在,做麵包也可以訓練一個人的耐性。 要用這個籘籃,就要有耐性地、慢慢地、均勻地、溫柔地灑上麵粉,🙊否則,麵粉就會跌下來,由頭再做過! ⚡️性急的我,面對著這個, 也要放慢心情、記住口訣: 🐌慢吞吞,🐌慢慢灑,🐌慢慢放!
吐司模vs麵糰份量計法
大大小小吐司模,點樣計啱麵糰份量,做頂角/山形吐司?
13個回收膠樽做的環保袋
望住窗外的游泳池,心裡計一計數,發現驚人的情況。原來每年在麵包雲所用的膠袋,足以鋪滿8個奧運標準泳池 所以我地最近找V Cycle 幫手,做了一些超級環保的環保袋。大大個,白雪雪,質地柔軟,原材料竟然是13個回收膠樽做㗎! 下次嚟上堂,記得帶住佢,可以環保啲,又夠晒闊放麵包蛋糕盒
用鑄鐵鍋(dutch oven) 去焗包!
新竉大愛!
【發酵籐籃】,值唔值?
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