最近常做酸種全麥大鄉村包,每個都過1kg!屋企人又唔係太愛好硬包,點食得哂?! 🎈當然我會同朋友分享,但呢個麵包嘅好處就是冇糖冇油,存放時間可以個幾星期都冇問題! ⛅️當麵包焗好放涼後,我會切細份,再放保鮮袋放進雪櫃冰格(冷藏格),咁就可以保留鎖住水份! 到每朝起身刷牙前就先從雪櫃拿出來解凍約15-30分鐘,之後再焗熱,就有新鮮熱棘棘麵包吃! 😉除了分享麵包,都可跟你的朋友分享呢個麵包存放小貼士!
麵包存放小貼士
最近常做酸種全麥大鄉村包,每個都過1kg!屋企人又唔係太愛好硬包,點食得哂?!
🎈當然我會同朋友分享,但呢個麵包嘅好處就是冇糖冇油,存放時間可以個幾星期都冇問題!
⛅️當麵包焗好放涼後,我會切細份,再放保鮮袋放進雪櫃冰格(冷藏格),咁就可以保留鎖住水份! 到每朝起身刷牙前就先從雪櫃拿出來解凍約15-30分鐘,之後再焗熱,就有新鮮熱棘棘麵包吃!
😉除了分享麵包,都可跟你的朋友分享呢個麵包存放小貼士!
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就係要有天時地利人和!
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新年要去10天旅行✈️,天然酵母BB點算呀? ☁️🌟 有辦法,好簡單,屋企有雪櫃就可以了:
低温長時間發酵 Retarded / Cold / Slow-rise Fermentation
將麵團放在雪櫃,慢慢在低溫發酵,
可以更好運用時間,令麵包風味更佳!