另一個夢想快實現了。。。
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麵包雲有一本麵包書
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兩條路
週末老公d大隻仔書難逃一劫！
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韓式麵包甜品-有我的至愛！
又多一款好味麵包甜品！
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東京六本木- 好”美”的肉桂卷！
這間店專賣肉桂卷，真的很”美”，除了外表很吸引，它真的來自美國西雅圖！
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低温長時間發酵 Retarded / Cold / Slow－rise Fermentation
將麵團放在雪櫃，慢慢在低溫發酵，
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可以更好運用時間，令麵包風味更佳！ -
赤柱尋寶
遊赤柱好麵包舖、短期法國市集
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【turtle】開心果曲奇包 Pistachio cookie boule 食譜 Recipe
加了開心果和開心果曲奇的開心大烏龜麵包！
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車你個頭
今朝，一早起來，為老公準備早餐。先解凍法包，預熱焗爐，再焗到脆卜卜，等老公一出來就有熱辣辣嘅法包同咖啡
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法國長棍 （液種法）- Baguette (Poolish)
用液種法和新鮮酵母再做了滿意長棍!
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大愛⋯⋯印度烤餅
食印度菜，當然一定食咖哩再加一杯mango lassi（芒果乳酪）！而最最令我雀躍的，都是佢地嘅麵包-印度烤餅！
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天然酸種酵母 @ WeShare
我16個月大的baby在weshare刊登亮相了！ Visit YouTube 麵包雲片段⋯⋯
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酵母同咩温度最啱KEY
酵母同咩温度最啱KEY？ 太熱會死 － 所以麵包餡如咖喱餡，蕃薯，肉醬要放涼才可包入做型 太凍會冬眠 － 所以酵母要保存在雪櫃 30幾度最活躍 － 發酵能力最快，但卻不是最理想的發酵温度 睇下圖中解說，了解多D呢個有生命多多要求的酵母！ More -
速溶酵母的保存、活性測試
一大包酵母買回來，放在冰箱保存一段日子後，大家有否懷疑酵母仲有冇發酵能力？ 下次做包前可以試下呢個活性測試，就萬無一失啦！
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