吓？「紙」做嘅「透明膠袋」? 幾年前開始，好多同學都有我地嘅「好環保嘅環保袋」。 今年我地又行多一小步，開始轉用 Cellulose Fiber (天然植物纖維) 做嘅包裝袋仔，佢唔係「膠」袋，100% 無塑膠，可以好似紙袋咁透氣，但又可以「膠」袋咁透明又鎖水，因為係紙，用完可以同紙一齊回收。 大家一齊為藍天、白雲、紅葉、白雪而努力啦
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「紙」做嘅「透明膠袋」
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13個回收膠樽做的環保袋
望住窗外的游泳池，心裡計一計數，發現驚人的情況。原來每年在麵包雲所用的膠袋，足以鋪滿8個奧運標準泳池 所以我地最近找V Cycle 幫手，做了一些超級環保的環保袋。大大個，白雪雪，質地柔軟，原材料竟然是13個回收膠樽做㗎！ 下次嚟上堂，記得帶住佢，可以環保啲，又夠晒闊放麵包蛋糕盒
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多謝朋友幫忙，竟然於厚厚雜誌都spot 到。一直在忙，報導昨天出咗都唔記得買！thanks！ 唔知大家有冇緣見到？ 經濟日報罝業家居 issue 1074 More -
用籘籃 . 要耐性
實在，做麵包也可以訓練一個人的耐性。 要用這個籘籃，就要有耐性地、慢慢地、均勻地、溫柔地灑上麵粉，🙊否則，麵粉就會跌下來，由頭再做過！ ⚡️性急的我，面對著這個， 也要放慢心情、記住口訣： 🐌慢吞吞，🐌慢慢灑，🐌慢慢放！
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【發酵籐籃】，值唔值？
「值！x10」
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繼續沉迷用煲
焗大包！
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用鑄鐵鍋（dutch oven) 去焗包！
新竉大愛！
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隔300C高温的法國手套
New toy! 佢好醜，我超愛！
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吐司模vs麵糰份量計法
大大小小吐司模，點樣計啱麵糰份量，做頂角／山形吐司？
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日本櫻花形烙印
Sakura!
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多謝好朋友帶給我這個小小可愛東京手信！ -
麵包割紋刀
割紋刀來自法國。可以隨時更換薄薄刀片，keep住鋒利麵包，之前喺學校同很多專業麵包師都用。
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