法國鄉村包－ 鍾情well done!

牛扒－ 我就要medium rare;
法國鄉村包－ 我就鍾情well done!

最記得從前法籍chef最愛焦黑baguette, 考試時必要焗得黑黑的，就可以跟包上的白色麵粉成強對比。
另外，在法國的一些麵包店，可以任選不同「焦」度的baguette：
🌑bien cuite: well cooked / dark
🌗bien dorée: golden
🌖pas trop cuite: not too cooked
🌕bien blanche: well white
這個早兩天焗的酸種麥麵包，外表好raw, 好黑，好鍾意，分享一下！