看底部、看温度！ 學麵包，知點解！ 如何分辨麵包是否焗好？ 有經驗的師傳，單憑雙手、雙眼，就可知到麵包焗好要否！家焗包，又有什麼可靠方法？ 有2個跟大家Share！ 看色澤、看底部 通常看麵包的表面色澤，都會大概知道麵包是否已焗好。 於藍帶，做法是再看看麵包底部，看有否也變金黃色，少糖類的麵包（lean bread) 如鄉村包會用手㪣㪣底部，試試硬度，夠硬的才算OK！ 偶爾幸運的也會聽到麵包焗好的聲音！ 2. 測量麵包內的温度 做好的麵包, 有好的温度計事半功倍! 除了一開始用來量度水温、麵糰温度, 到最後, 麵包內的温度, 就是焗好與否的其中一個指標 ! 每樣食物有最佳温度，如雞肉煮好温度是74C，就可以嫩滑無比。 麵包，也有温度參考，可以用電子温度計去測量麵包温度，作一指標，就知麵包是否已焗好，不用估估下： 少糖類的麵包（lean bread) － 93-96C 多糖類的麵包（rich bread) － 82-87C 希望大家覺得有用，到最後，也熟練到單憑感覺就知道麵包是否已食得！
麵包焗好了嗎?
看底部、看温度！
學麵包，知點解！
如何分辨麵包是否焗好？
有經驗的師傳，單憑雙手、雙眼，就可知到麵包焗好要否！家焗包，又有什麼可靠方法？ 有2個跟大家Share！
通常看麵包的表面色澤，都會大概知道麵包是否已焗好。
於藍帶，做法是再看看麵包底部，看有否也變金黃色，少糖類的麵包（lean bread) 如鄉村包會用手㪣㪣底部，試試硬度，夠硬的才算OK！
偶爾幸運的也會聽到麵包焗好的聲音！
做好的麵包, 有好的温度計事半功倍! 除了一開始用來量度水温、麵糰温度,
到最後, 麵包內的温度, 就是焗好與否的其中一個指標 !
每樣食物有最佳温度，如雞肉煮好温度是74C，就可以嫩滑無比。
麵包，也有温度參考，可以用電子温度計去測量麵包温度，作一指標，就知麵包是否已焗好，不用估估下：
93-96C
82-87C
希望大家覺得有用，到最後，也熟練到單憑感覺就知道麵包是否已食得！
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