最愛就是看到那些發酵時的超大泡泡,充滿生命力。不大懂麵包的會覺得好似好變態,但,就是這種生命魔力,為做麵包加入無限樂趣! 長時間低温發酵(放在雪櫃約4-7C,15小時)做出的超大泡泡! 打開蓋的一刻最期待、最緊張! 今天出爐-【提子紅莓黑麥包】
百做不厭的歐包!
最愛就是看到那些發酵時的超大泡泡,充滿生命力。不大懂麵包的會覺得好似好變態,但,就是這種生命魔力,為做麵包加入無限樂趣!
長時間低温發酵(放在雪櫃約4-7C,15小時)做出的超大泡泡!
打開蓋的一刻最期待、最緊張!
今天出爐-【提子紅莓黑麥包】
Related Posts
感激支持@書展小簽名會
沒想過可以做番自己,唔使做”方麗娟”,小小的一個小時簽名會可以keep住有一條排隊人龍。真的多謝大家厚愛,千辛萬苦排書展排進來捧場,辛苦了! 花絮分享:
喵喵喵喵喵!
kitten kitten!
灰分Ash=石灰粉?
「灰分」(ash), 實在是好東西、好成分!
兩條路
週末老公d大隻仔書難逃一劫!
【冧酒提子乾果聖誕麵包Kouglof】麵包workshop- 12月
【冧酒提子乾果聖誕麵包Kouglof】麵包workshop- 12月
法國麵包專用麵粉做baguette
麵包灰分度vs吸水量
專訪-「信報 2015-12-11」
感謝信報Louise, 第一次嘅專訪,全部寫出我所想
Baguette 22週年
法式傳統長包命名界定的22週年!