最愛就是看到那些發酵時的超大泡泡,充滿生命力。不大懂麵包的會覺得好似好變態,但,就是這種生命魔力,為做麵包加入無限樂趣! 長時間低温發酵(放在雪櫃約4-7C,15小時)做出的超大泡泡! 打開蓋的一刻最期待、最緊張! 今天出爐-【提子紅莓黑麥包】
百做不厭的歐包!
最愛就是看到那些發酵時的超大泡泡,充滿生命力。不大懂麵包的會覺得好似好變態,但,就是這種生命魔力,為做麵包加入無限樂趣!
長時間低温發酵(放在雪櫃約4-7C,15小時)做出的超大泡泡!
打開蓋的一刻最期待、最緊張!
今天出爐-【提子紅莓黑麥包】
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