更美的麵包好多時都會靠一啲好醜嘅材料，例如有又醜又酸的天然酵母酵種，也有呢盤有會動的泡泡液種poolish!
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液種poolish- 份量計算、做法
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e-zone / hogar.hk – 2016.Mar.26
【十字包】麵包食譜短片
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做麵包~~~都要停一停，諗一諗！
為什麼麵糰分割後要滾圓、靜置發酵（Bench Time）？
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法國麵包專用麵粉做baguette
麵包灰分度vs吸水量
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做麵包，用什麼糖較好？
糖分幫助發酵，加多點好一點？
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灰分Ash＝石灰粉？
「灰分」(ash), 實在是好東西、好成分！
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麵包雲飛到台灣
《歐日麵包》的台灣版，將會在台灣發售了！書名為《學做麵包的第一本書》。
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超過100個🎄聖誕肉桂卷，幫神父完成。
Impossible dream!
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I’m possible dream! -
專訪-「信報 2015-12-11」
感謝信報Louise, 第一次嘅專訪，全部寫出我所想
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City’super Privilege Night – 2,3 Dec 2015
甜甜圈裝飾示範＋170聖誕Donuts
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【冧酒提子乾果聖誕麵包Kouglof】麵包workshop- 12月
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蘋果動新聞 30/10/2015
【簡易食譜】 萬聖節萌鬼應節 自製南瓜包!
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「黑豆醬開心果麵包卷」食譜咭
＠富澤商店
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麵包課@Bosch Cooking Studio
歐日麵包手工麵包工作坊
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終於復出了！
10月31日麵包課＠City’super [supported by Tomizawa] － FULL
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有好心地
最開心見到個麵包心有超多大泡泡－ Open Crumb！
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百做不厭的歐包！
最愛就是看到那些發酵時的超大泡泡，充滿生命力。
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「歐日麵包」入圍了。「香港金閱獎」
剛收到出版社的消息，我呆了⋯⋯
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焗爐內的彈彈跳 － Oven Spring 2
最期待，就是這刻望住麵包長大膨脹升高！
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教育電視之【貝果補充練習短片】
為我最愛的bagel食譜製作了一段小短片
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感激支持＠書展小簽名會
沒想過可以做番自己，唔使做”方麗娟”，小小的一個小時簽名會可以keep住有一條排隊人龍。真的多謝大家厚愛，千辛萬苦排書展排進來捧場，辛苦了！ 花絮分享：
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