之前好多學生、麵包朋友問呢支麵包割紋刀喺邊度買。我之前都找得很辛苦，皆因呢支割紋刀來自法國。可以隨時更換薄薄刀片，keep住鋒利麵包，之前喺學校同很多專業麵包師都用。 不要睇少簡單的一支棒棒，就是那前端被焊成彎彎的，就可令薄一薄的刀片安全地固定成彎形，彎又薄的刀片是造就法式長棍上靚耳仔的其中一個原素。（不要用直直的厚刀或割紋刀來……) 奶奶問為什麼每支個頭都好似幻彩咁，實情是呢支棒又薄又輕，貴就貴在如何焊它的頭成微微彎型又不會斷，令它可以再彎彎地hold住刀片，做靚割紋！幫它拍了close up寫真讓大家看清楚。 之前在法國買時，店主說可以不用加刀片，直接用支棒做割紋。細心再望下，最頭的部分真的有似刀的位，但唔夠鋒利。所以，要專業點的話，我都係跟以前藍帶一樣勤力換刀片！ 法國專業麵包割紋刀連日本5片刀片一套 （第一次圑購代購已於2015年6月結朿）
麵包割紋刀
之前好多學生、麵包朋友問呢支麵包割紋刀喺邊度買。我之前都找得很辛苦，皆因呢支割紋刀來自法國。可以隨時更換薄薄刀片，keep住鋒利麵包，之前喺學校同很多專業麵包師都用。
不要睇少簡單的一支棒棒，就是那前端被焊成彎彎的，就可令薄一薄的刀片安全地固定成彎形，彎又薄的刀片是造就法式長棍上靚耳仔的其中一個原素。（不要用直直的厚刀或割紋刀來……)
奶奶問為什麼每支個頭都好似幻彩咁，實情是呢支棒又薄又輕，貴就貴在如何焊它的頭成微微彎型又不會斷，令它可以再彎彎地hold住刀片，做靚割紋！幫它拍了close up寫真讓大家看清楚。
之前在法國買時，店主說可以不用加刀片，直接用支棒做割紋。細心再望下，最頭的部分真的有似刀的位，但唔夠鋒利。所以，要專業點的話，我都係跟以前藍帶一樣勤力換刀片！
法國專業麵包割紋刀連日本5片刀片一套 （第一次圑購代購已於2015年6月結朿）
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