最開心見到個麵包心有超多大泡泡－ Open Crumb！ 用了低温長時間發酵＋微高水量＋天然酵母（約75%）的【罌粟籽黑麥酸種麵包】，滿意！
法式傳統長包命名界定的22週年！
最愛就是看到那些發酵時的超大泡泡，充滿生命力。
更美的麵包好多時都會靠一啲好醜嘅材料，例如有又醜又酸的天然酵母酵種，也有呢盤有會動的泡泡液種poolish!
呢個小片段真係好靚好靚，好好總結了這個里程碑。
好軟好軟好軟
用液種法和新鮮酵母再做了滿意長棍!
早晨！仲係咪眼矇矇？！
人大了，記什麼情人節、記念日的能力就會每況愈下。
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最開心見到個麵包心有超多大泡泡－ Open Crumb！
用了低温長時間發酵＋微高水量＋天然酵母（約75%）的【罌粟籽黑麥酸種麵包】，滿意！
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朱古力紅莓吐司
好軟好軟好軟
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用液種法和新鮮酵母再做了滿意長棍!
🎂蛋糕？🍞麵包？
早晨！仲係咪眼矇矇？！
遲來的七夕
人大了，記什麼情人節、記念日的能力就會每況愈下。