【芒果天然酵母酸種Sourdough麵包】。。。雲! 學做麵包,要知點解! 全靠酸種內的乳酸 lactic acid,令麵包: 1′ 更易被消化!乳酸令麵包內的麵筋變得更易消化,減低過敏! 2′ 維他命及礦物質更易被吸收! 3′ 升糖指數(GI)減低!較適合控制糖份的需要! PS. 多謝台南讀者Eunice送來的芒果乾!好美味! #sourdough #benefits Source: http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2013/jun/22/sourdough-bread-good-for-you
天然酵母酸種麵包(Sourdough),為何比一般麵包更健康?
【芒果天然酵母酸種Sourdough麵包】。。。雲!
學做麵包,要知點解!
全靠酸種內的乳酸 lactic acid,令麵包:
1′ 更易被消化!乳酸令麵包內的麵筋變得更易消化,減低過敏!
2′ 維他命及礦物質更易被吸收!
3′ 升糖指數(GI)減低!較適合控制糖份的需要!
PS. 多謝台南讀者Eunice送來的芒果乾!好美味!
#sourdough #benefits
Source: http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2013/jun/22/sourdough-bread-good-for-you
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